Pane Biscottato di farina di frumento

Il pane biscottato in generale si chiama così perché cotto due volte, nello specifico la prima volta per la normale cottura del pane e poi la seconda volta per Biscottarlo. Questo viene impastato e fatto a forma di Filone e gli vengono fatte delle incisioni nella parte superiore, al fine di poterlo spezzare in piccoli tozzetti una volta cotto e raffreddato. 

Prodotto proveniente da una cultura molto povera, semplicemente un tempo si prendeva il pane raffermo e lo si biscottava per far si che non andasse perso, anche se ad oggi esistono ancora ottime ricette come la "Panzanella"  o la "Cialledda" pugliese.  

ingredienti: Farina di frumento integrale, acqua, lievito madre e sale. 

SENZA CONSERVANTI

Non essendo un panificio industriale ma rigorosamente artigianale da Don Giovannino il pane biscottato di farina di frumento integrale viene cotto e biscottato nel nostro antico forno a legna. 

Peso: 400g

Prodotto soggetto a calo di peso