Collezione: Il Panettone

Da anni lavoriamo ai nostri grandi lievitati delle festività, e quando si parla di certe bontà ovviamente al primo posto c'è il Panettone e la Colomba, che in comune oltre ai vari ingredienti (sempre di alta qualità) hanno un cosa in comune!

il Nostro Lievito Madre! 

Ovvio ormai si parla tutti di lievito madre ma la maggior parte dei produttori di alti lievitati utilizzano il lievito madre in polvere di uso comune, nel nostro caso il nostro lievito si rinnova ormai dal 1982 data d'inizio attività del nostro panificio, ma in realtà il ceppo è ancora più antico proprio perché a noi il lievito è stato donato in quella data dal panificio di "mastro Antonio Barbuto" quello che all'epoca era l'anziano del paese.